Израильские исследователи (Hebrew University of Jerusalem) выявили антиоксидант растительного происхождения, который задерживает процесс старения, приостанавливая процесс распада волокон коллагена в коже.

   Избыток свободных радикалов при старении или ультрафиолетовом солнечном излучении повреждает коллаген и эластин кожи, образуя морщины. Имеющиеся в настоящее время антиоксиданты быстро окисляются, и их эффективность со временем уменьшается. Новый антиоксидант способен выдерживать высокие температуры, растворим в воде и не так легко окисляется, таким образом, остается эффективным некоторое время после употребления. Однако авторы не сообщают название растения, из которого выделен антиоксидант, так как исследование находится в процессе патентования.